Cómo se dice "encéfalo" en inglés

ES

"encéfalo" en inglés

EN

ES encéfalo
volume_up
{masculino}

1. anatomía

encéfalo (también: seso)
volume_up
brain {sustantivo}
Todavía está autorizado el aprovechamiento del encéfalo de los animales menores de 12 meses.
We still have a situation in which the brain from animals under 12 months old can be used.
The second problem is the brain.
¿Se mezcla con la harina de huesos, con los sebos, y allí van a parar también restos del encéfalo cuando se vacían los cráneos?
Is it used for bonemeal, is it used for fat and will brain residue left behind when the skull is sucked out end up in it?